RHUM VIEUX AGRICOLE BIELLE BRUT DE FUT 2002

Descrizione

Un rum Brut de Fut invecchiato 12 anni in botti di rovere francese dopo essere stato distillato in colonne creole, come da tradizione; distillato da raccolti di pura canna da zucchero del 2002, viene imbottigliato a 52,8%. La Distillerie Bielle si trova a Grand-Bourg, sull’isola di Marie-Galante in Guadalupa, da sempre l’isola della canna da zucchero. Bielle Brut De Fût 2002 12 anni è un decanter entrato nella leggenda dei grandi rum agricoli, uno dei migliori rum della Maison Bielle, ottenuto da puro succo di canna; per sviluppare questa annata sono stati necessari 5 barili di bourbon e 12 anni di invecchiamento, poi imbottigliati senza riduzione, cask strenght, nel febbraio 2014. Al naso emerge una certa ed evidente eleganza, delicatamente composta da un legno con molteplici strati di patina, che ha integrato e assorbito la canna, per restituirla con grande delicatezza insieme a una colonna di frutti; con l’aerazione troviamo le dolci mirabelle care allo stile biellese, ma sempre in versione elegante e delicata, perfettamente controllata, adagiate su una legnosità morbida che ricorda addirittura il torrone, con mandorle morbidissime e quasi lanuginose. Il palato sorprende con la sua bella generosità, mentre ci si aspetterebbe più moderazione, ma siamo di fronte a un rum agricolo vero, vivace e caldo; dopo un attacco leggermente mentolato e verniciato, la canna esplode in mille gocce dorate, fruttate e speziate.

Bottiglia 70 cl.